紫黒米めん 2014.12.142024.03.28 紫黒米(しこくまい)粉末を練り込んだつるめきの麺。 山形県産の古代米である「紫黒米(しこくまい)」を麺に練り込むことにより、玄米の果皮に含まれる紫黒色素が麺を彩ります。 光沢のある紫黒色の綿、つるつるした食感。