＜レシピ＞
材料（４人分）
| 材料名 | 数量 | 備考 |
| どまんなかうどん | 400g（２束） | |
| アスパラガス | １把 | |
| かに缶 | 小１缶 | かにかまぼこおでも可 |
| 卵の白身 | 卵１個分 | |
| しょうが | 少々 | みじん切りにしておく |
| かたくり粉 | 大さじ１～２ | 水で溶いておく |
| ブイヨン | １個 | 200ccのお湯で溶く |
| 塩 | 少々 | |
| コショウ | 少々 | |
| グレープシードオイル | 少々 | サラダ油等でも可 |
＜作り方＞
| ① | たっぷりのお湯（約３リットル）で麺を約５～６分間茹でてよく水洗いして下さい。 |
| ② | フライパンに油を入れ、しょうがとアスパラガスを炒め、ブイヨンスープを加えます。かに缶も加えます。 |
| ③ | 材料が柔らかくなったら、塩、コショウで味を調え、水溶きの片栗粉を入れます。 |
| ④ | 最後に白身を加えて掻き混ぜます。 |
| ⑤ | 麺を加えて絡めます。（麺を皿に盛りつけ、あんかけにしても良い） |